În cazul mezelurilor, aditivii precum nitrații și nitriții sunt autorizați deoarece reduc riscul imediat al unor bacterii periculoase, inclusiv Clostridium botulinum, responsabilă de botulism.
Reglementările europene nu interzic aceste produse, ci stabilesc limite stricte pentru aditivi, considerând că siguranța depinde de doză și consum responsabil.
➡️ Urmărește Apollonia TV pentru a vedea cum filtrăm informația medicală.