Broccoli elimină 90% din bacteria cariilor
Sursă: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37370336/
O echipă de la Universitatea Ben-Gurion a descoperit că o moleculă din broccoli, numită DIM, poate distruge până la 90% din structura care protejează placa bacteriană.
Fără acest scut, bacteriile nu mai pot ataca eficient smalțul și devin mult mai sensibile la periaj. Descoperirea sugerează o schimbare de paradigmă: de la tratarea cariilor, la slăbirea mecanismelor care le permit să apară.