Unele alimente aparent banale pot declanșa reacții alergice severe, chiar dacă nu sunt pe listele clasice de alergeni.
Cercetătorii au analizat mii de cazuri de reacţii alergice alimentare raportate în ultimele două decenii.
Au descoperit că o parte dintre reacții au fost provocate de alergeni mai puțin cunoscuți.
Printre ei se află laptele de capră și de oaie, hrișca, mazărea, lintea și chiar mugurii de pin.
Au fost raportate și reacții la kiwi, măr sau produse apicole.
Unele cazuri sunt legate și de o moleculă numită alfa-gal, asociată cu carnea roșie.
Reacția apare atunci când sistemul imunitar confundă o proteină alimentară cu un pericol real.
Corpul eliberează substanțe care pot afecta respirația și tensiunea arterială.
De aceea, unele alimente ascunse în produse procesate pot deveni riscante.
Mesajul nu este să evităm tot, ci să înțelegem mai bine alergiile.
Tu cât de bine îți cunoști propriile alergii?