Dacă analizăm eticheta unui produs precum potato chips, vedem rapid cum se transformă un ingredient simplu într-un produs cu densitate calorică ridicată.
În timpul prăjirii, apa din cartofi se evaporă, iar locul este ocupat de ulei. De aceea, chipsurile pot conține aproximativ 30–35% grăsimi.
O pungă mică poate aduce și o cantitate semnificativă de sare, apropiindu-se de o parte importantă din aportul zilnic recomandat.
Pe lângă acestea, sunt adăugate arome, extracte și condimente care intensifică gustul și fac produsul mai atractiv.
➡️ Urmărește @ApolloniatvRo pentru mai mult conținut științific.