Cât de relevantă este compoziția produselor alimentare în alegerile zilnice ale consumatorilor?
În industria ciocolatei, schimbările recente includ utilizarea mai frecventă a grăsimilor vegetale și a aditivilor pentru reducerea costurilor și menținerea consistenței produsului. Deși aceste produse pot fi etichetate drept „ciocolată”, profilul lor nutrițional diferă semnificativ de cel al produselor cu conținut ridicat de cacao.
Ciocolata neagră, cu un procent mare de cacao, conține polifenoli, magneziu și antioxidanți, compuși studiați pentru efectele lor asupra sănătății cardiovasculare și metabolice.
Alegerea informată implică citirea etichetei: conținut ridicat de cacao, cantitate redusă de zahăr și o listă simplă de ingrediente.
Sursa: https://ibn.idsi.md/sites/default/files/imag_file/140-143_10.pdf
➡️ Urmărește @ApolloniatvRo pentru conținut științific verificat.